Mâncatul la restaurant poate fi o experiență plăcută, relaxantă și o oportunitate de a explora noi gusturi și preparate. Însă, atunci când încerci să urmezi un stil de viață sănătos, alegerile alimentare din restaurant pot deveni o provocare. Multe dintre preparatele servite în localuri sunt încărcate cu calorii, grăsimi nesănătoase, zahăr și sodiu, ceea ce poate afecta echilibrul dietetic pe care l-ai construit acasă. Totuși, nu trebuie să renunți la plăcerea de a mânca la restaurant. Există numeroase strategii prin care poți face alegeri sănătoase și totodată te poți bucura de o masă delicioasă.
În acest ghid, îți oferim câteva sfaturi și trucuri care te vor ajuta să navighezi meniul restaurantelor și să alegi preparatele care susțin sănătatea ta, fără să faci compromisuri la gust.
- Informează-te înainte de a ajunge la restaurant
Pentru a lua decizii mai bune atunci când ajungi la restaurant, este util să te informezi din timp. Majoritatea restaurantelor au meniuri online sau chiar informații nutriționale disponibile pe site-ul lor. Dacă vrei să mănânci sănătos, este o idee bună să studiezi meniul înainte de a ajunge, astfel încât să ai o idee clară despre opțiunile mai sănătoase.
Dacă restaurantul nu oferă informații detaliate, nu ezita să întrebi personalul despre ingredientele din preparate, opțiunile de preparare (grătar, abur sau prăjire) și dacă pot face modificări pentru a face mâncarea mai sănătoasă.
- Alege preparate pe bază de ingrediente proaspete și neprelucrate
De fiecare dată când ai de ales între un preparat gătit cu ingrediente procesate sau unul pe bază de ingrediente naturale, optează pentru cel din urmă. Alimentele proaspete, cum ar fi legumele, carnea slabă, peștele sau cerealele integrale, sunt întotdeauna opțiuni mai bune pentru sănătatea ta decât preparatele care conțin ingrediente procesate sau alimente bogate în zahăr și grăsimi nesănătoase.
De exemplu, alege o salată cu piept de pui la grătar sau un pește gătit la aburi în locul unui burger cu cartofi prăjiți sau al unui preparat prăjit. Pe lângă faptul că vei reduce aportul de calorii și grăsimi nesănătoase, vei beneficia și de o masă mai ușor de digerat.
- Fii atent la dimensiunea porțiilor
Multe dintre porțiile servite la restaurante sunt mult mai mari decât nevoile noastre reale de hrană. Uneori, porțiile mari pot induce senzația că trebuie să mănânci tot, chiar dacă nu mai ești înfometat. Pentru a evita acest lucru, poți să ceri o porție mai mică sau să îți împarți preparatul cu cineva. O altă opțiune este să pui jumătate din porție într-o cutie pentru acasă imediat ce ți se aduce mâncarea.
De asemenea, poți comanda un antreu sau o salată ca fel principal, pentru a evita excesele de mâncare din preparatele principale.
- Alege gătirea la aburi, la grătar sau la cuptor
Preparatele prăjite sunt adesea bogate în grăsimi nesănătoase și calorii. Dacă vrei să faci alegeri mai sănătoase, alege preparate gătite la aburi, la grătar, la cuptor sau fierte. Aceste metode de gătire păstrează mai multe nutrienți din alimente și reduc aportul de grăsimi și calorii.
Dacă meniul include pește sau carne, întreabă dacă este posibil să fie gătit la grătar sau la aburi în loc să fie prăjit. Același lucru se poate aplica și legumelor sau preparatelor pe bază de legume.
- Ai grijă la sosuri și dressinguri
Sosurile și dressingurile pot adăuga rapid o cantitate semnificativă de calorii, zahăr și grăsimi preparatelor tale. Uneori, ele sunt bogate în calorii ascunse, iar un dressing cremos poate transforma o salată sănătoasă într-o masă bogată în grăsimi nesănătoase. Poți cere dressingul separat și să îl adaugi în cantități mici sau să alegi dressinguri pe bază de ulei de măsline, lămâie sau oțet balsamic.
De asemenea, evită sosurile „grele”, cum ar fi cele pe bază de maioneză sau sosurile cu smântână, și optează pentru variante mai ușoare, precum salsa, guacamole sau hummus.
- Începe cu o salată sau o supă
Un mod simplu de a controla cantitatea de mâncare consumată este să începi masa cu o salată de legume sau o supă de legume. Aceste opțiuni sunt bogate în fibre, care te vor ajuta să te simți sătul mai repede, reducând astfel riscul de a comanda un fel principal mult mai bogat în calorii.
Alege o salată cu ingrediente proaspete, legume și surse de proteine slabe (de exemplu, pui la grătar, ton sau quinoa) și evită salatele cu mult dressing sau ingrediente bogate în calorii, cum ar fi baconul sau brânza prăjită.
- Fii atent la băuturi
Băuturile sunt adesea un factor important care poate adăuga calorii suplimentare mesei tale. Un cocktail sau o băutură răcoritoare poate conține zahăr adăugat și poate crește semnificativ aportul caloric al mesei. În schimb, optează pentru apă, apă minerală, ceaiuri neîndulcite sau băuturi răcoritoare fără zahăr.
Dacă dorești un pahar de vin, alege-l pe cel roșu, care are beneficii pentru sănătate atunci când este consumat cu moderație, dar, ca și în cazul oricărei băuturi alcoolice, este important să nu exagerezi.
- Savurează-ți masa și mănâncă cu moderație
De multe ori, când mâncăm la restaurant, suntem presați de timp și de atmosfera din jur pentru a termina mai repede. Încearcă să îți acorzi timp pentru a savura fiecare înghițitură, să mănânci conștient și să îți asculți corpul atunci când simți că te-ai săturat. Mâncând încet, vei fi mai capabil să te oprești înainte de a mânca în exces.
Concluzie
Mâncatul sănătos la restaurant nu înseamnă să renunți la plăcerea unei mese delicioase în compania celor dragi. Este vorba despre alegeri conștiente și informate care îți permit să te bucuri de masă fără a compromite sănătatea ta. Cu puțină atenție la modul de gătire, porții și ingrediente, poți transforma fiecare ieșire la restaurant într-o ocazie de a-ți hrăni corpul cu alimente sănătoase și gustoase.
Inspirație: RadiantBeauty
